MIGLIORATORI DI PASTA

CONDILAT  è un miglioratore in pasta per la preparazione di “panini al latte” morbidi e fragranti , studiato per raggiungere questo scopo mediante l’utilizzo di un numero limitato di ingredienti. La composizione bilanciata consente una buona espansione in cottura, la capacità di stabilizzare lo sviluppo di anidride carbonica rallentandone la fuoriuscita dalla maglia glutinica determinandone un maggior aumento di volume e una struttura della mollica più fine ed omogenea. Adatto per tutti i tipi di pane e paste lievitate è particolarmente indicato per prodotti soffici tipo: pane per hamburger e sandwiches, pancarrè e focacce. Contribuisce a prolungare la conservazione e la freschezza dei prodotti confezionati.